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コーヒーバッグのデザインを募集します
デザイン募集 コーヒーバッグのデザイン募集します。 11月10日で一旦、募集を締め切りますので、お気軽にさくっとご応募下さいませ。 https://basecoffeeclassic.com/ 募集するにあたって、コーヒーの味についての表現というより、このデザインを見ながら会話が生まれたり、また自宅でふとコーヒーバッグを開封するときに、「あー、そういえばこのクリエイターさんは……」みないシーンを想像しています。 特に誰かを応援という意味合いではないのですが、コーヒーをきっかけに、頭の切り替えや、人とのつながり、そしてコーヒーを楽しみながら、より深く知って頂く、ということをやっていきたいなーと考えて、今回の募集に至ります。 募集にあたって、まずは、今までの活動内容を拝見させて頂き、選考の上、デザインをお願いする予定です。 テーマは今のところ、さまざまなコーヒーシーンを表現して頂きたいなーと考えています。 コーヒーは人それぞれによって関わり方が違っていて、美味しいとか味のことはいったん忘れて、何故コーヒーを飲むのかを突き詰めていくと、いろんな考えかたがありそうです。 45種類のコーヒーバッグ 12月頃に45種類のコーヒーバッグのラインナップを揃える予定です。 全てシングルオリジンで作成を予定しており、色んな味のコーヒーを手軽に素早くコーヒーバッグお楽しみ頂けます。 45種類の内訳は、15か国を3種の煎り方（ライト・ミディアム・ダークロースト）で煎り分けるので、焙煎度の違いによる味わいの変化や、 単純に国ごとの味わいの変化を学ぶこともできます。 こちらの商品は、コーヒーバッグ専門店としてオープン予定の【BASE COFFEE classic】にて全種を販売予定です。 オープン日については、こちらのサイトとSNSにてお知らせする予定です。 https://basecoffeeclassic.com/ デザイン採用の方には 採用した方のデザインは今後、当店や様々な場所で販売していく予定です。 ※今後もデザインは随時募集する予定です。 また採用の方に100個、デザインを印刷したコーヒーバッグを送付させて頂きます。 そのまま販売もOKですし、ご自宅で飲んで頂いても構いません。お好きなようにご利用ください。 下記がリンクURLです。 https://forms.gle/GouHLEBShNi7EXWc8 それでは、たくさんのご応募お待ちしております✅ ※fabcafeさんでご応募頂いた方には別途ご連絡ご対応予定でございます。
コーヒーバッグのデザインを募集します
デザイン募集 コーヒーバッグのデザイン募集します。 11月10日で一旦、募集を締め切りますので、お気軽にさくっとご応募下さいませ。 https://basecoffeeclassic.com/ 募集するにあたって、コーヒーの味についての表現というより、このデザインを見ながら会話が生まれたり、また自宅でふとコーヒーバッグを開封するときに、「あー、そういえばこのクリエイターさんは……」みないシーンを想像しています。 特に誰かを応援という意味合いではないのですが、コーヒーをきっかけに、頭の切り替えや、人とのつながり、そしてコーヒーを楽しみながら、より深く知って頂く、ということをやっていきたいなーと考えて、今回の募集に至ります。 募集にあたって、まずは、今までの活動内容を拝見させて頂き、選考の上、デザインをお願いする予定です。 テーマは今のところ、さまざまなコーヒーシーンを表現して頂きたいなーと考えています。 コーヒーは人それぞれによって関わり方が違っていて、美味しいとか味のことはいったん忘れて、何故コーヒーを飲むのかを突き詰めていくと、いろんな考えかたがありそうです。 45種類のコーヒーバッグ 12月頃に45種類のコーヒーバッグのラインナップを揃える予定です。 全てシングルオリジンで作成を予定しており、色んな味のコーヒーを手軽に素早くコーヒーバッグお楽しみ頂けます。 45種類の内訳は、15か国を3種の煎り方（ライト・ミディアム・ダークロースト）で煎り分けるので、焙煎度の違いによる味わいの変化や、 単純に国ごとの味わいの変化を学ぶこともできます。 こちらの商品は、コーヒーバッグ専門店としてオープン予定の【BASE COFFEE classic】にて全種を販売予定です。 オープン日については、こちらのサイトとSNSにてお知らせする予定です。 https://basecoffeeclassic.com/ デザイン採用の方には 採用した方のデザインは今後、当店や様々な場所で販売していく予定です。 ※今後もデザインは随時募集する予定です。 また採用の方に100個、デザインを印刷したコーヒーバッグを送付させて頂きます。 そのまま販売もOKですし、ご自宅で飲んで頂いても構いません。お好きなようにご利用ください。 下記がリンクURLです。 https://forms.gle/GouHLEBShNi7EXWc8 それでは、たくさんのご応募お待ちしております✅ ※fabcafeさんでご応募頂いた方には別途ご連絡ご対応予定でございます。
実店舗のメンバーズカード（ブラックカード）保有ポイントについて
ポイントの確認方法 現在、実店舗で無料発行しておりますメンバーズカードの保有ポイント残高の確認方法についてお知らせ致します。 下記のアドレスにご登録のメールアドレスから空メールを送信してください。 point@basecoffee.info ※必ず登録したメールアドレスより送信してください。 ※件名・本文ともに何も記載しないでください。本文等に文字があるとエラーとなります。 登録のメールアドレスがご不明な場合 BASE COFFEEオリジナルアプリ内の【トーク】よりお問い合わせ頂くか、 通販サイト内の【お問い合わせ】フォームにて、 ①会員番号 ②氏名 ③登録したいメールアドレス をご連絡ください。 ご登録内容の変更を弊社にて行います。 ご不明な点は、お気軽にご連絡くださいませ。 ('ω')ノ
実店舗のメンバーズカード（ブラックカード）保有ポイントについて
ポイントの確認方法 現在、実店舗で無料発行しておりますメンバーズカードの保有ポイント残高の確認方法についてお知らせ致します。 下記のアドレスにご登録のメールアドレスから空メールを送信してください。 point@basecoffee.info ※必ず登録したメールアドレスより送信してください。 ※件名・本文ともに何も記載しないでください。本文等に文字があるとエラーとなります。 登録のメールアドレスがご不明な場合 BASE COFFEEオリジナルアプリ内の【トーク】よりお問い合わせ頂くか、 通販サイト内の【お問い合わせ】フォームにて、 ①会員番号 ②氏名 ③登録したいメールアドレス をご連絡ください。 ご登録内容の変更を弊社にて行います。 ご不明な点は、お気軽にご連絡くださいませ。 ('ω')ノ
4号店 ベースコーヒー セントラルパーク店
4号店OPENのお知らせ 2021年4月26日に、栄の地下街、セントラルパーク内に、ベースコーヒーセントラルパーク店をOPEN致しました。 まだまだ新型ウィルスも収まりの目途が立たないですが、そんな状況下でも出来る最大限の力で走りぬけております。 本来であれば、ビックテーブルでどーーんと席を設けたいところなのですが、今回の店舗は、各席で仕切りを設け感染症対策としては万全の状態で臨みました。 想いとしては、カフェでたまたま隣合わせたた人が、少し会話を交わしたり、セミナーで知り合った方と親しくなったり、 カフェは人とヒトが交流する原点であってほしいと願っています。 それが今は分断まではいかないまでも、自粛や対策を求められています。 泣き言を言い続けることは簡単で、新しいカフェの交流の形とは？という部分を手探りで探すには、やはり行動してみることだと思っています。 安心、安全も重要で、同じくらい、交流もカフェにとっては重要です。 解決策は全く分かってはおりませんが、カフェというものを続けていくにあたって、色々な検証を繰り返していくことで、何か見えるのかも知れません。 一宮、覚王山は、住宅街 覚王山、御園通、セントラルパークは駅近 御園通はビジネス立地 セントラルパークはビジネス立地でありつつ、週末は複合施設 そして地下街 色々な立地の流れを見つつ、色々な最適解を見つけていきたいと思います。 BASE COFFEE centralpark 住所 〒460-0003 名古屋市中区錦3丁目15−13先 営業時間 10:00-21:30（日・祝20:30まで） 定休日 施設に準ずる TEL 052-684-4202 アクセス 地下鉄栄駅・名鉄瀬戸線栄町駅より徒歩3分...
4号店 ベースコーヒー セントラルパーク店
4号店OPENのお知らせ 2021年4月26日に、栄の地下街、セントラルパーク内に、ベースコーヒーセントラルパーク店をOPEN致しました。 まだまだ新型ウィルスも収まりの目途が立たないですが、そんな状況下でも出来る最大限の力で走りぬけております。 本来であれば、ビックテーブルでどーーんと席を設けたいところなのですが、今回の店舗は、各席で仕切りを設け感染症対策としては万全の状態で臨みました。 想いとしては、カフェでたまたま隣合わせたた人が、少し会話を交わしたり、セミナーで知り合った方と親しくなったり、 カフェは人とヒトが交流する原点であってほしいと願っています。 それが今は分断まではいかないまでも、自粛や対策を求められています。 泣き言を言い続けることは簡単で、新しいカフェの交流の形とは？という部分を手探りで探すには、やはり行動してみることだと思っています。 安心、安全も重要で、同じくらい、交流もカフェにとっては重要です。 解決策は全く分かってはおりませんが、カフェというものを続けていくにあたって、色々な検証を繰り返していくことで、何か見えるのかも知れません。 一宮、覚王山は、住宅街 覚王山、御園通、セントラルパークは駅近 御園通はビジネス立地 セントラルパークはビジネス立地でありつつ、週末は複合施設 そして地下街 色々な立地の流れを見つつ、色々な最適解を見つけていきたいと思います。 BASE COFFEE centralpark 住所 〒460-0003 名古屋市中区錦3丁目15−13先 営業時間 10:00-21:30（日・祝20:30まで） 定休日 施設に準ずる TEL 052-684-4202 アクセス 地下鉄栄駅・名鉄瀬戸線栄町駅より徒歩3分...
開業ストーリー（1.5号店）
おはようございます。 特に理由もなく、開業ストーリーを綴っておりますが、お時間あればお付き合いを。 開業当初から見ると少しずつ安定して、お客様に来て頂けるようになり、カフェの方がたくさんご来店頂くので、席数を少しずつ増やしていきました。 開業時 6席→ 1年後あたり 14席くらい ※壁がまだあります。 土日は満席が続くという、何ともありがたい状況が続いておりました。 露店での出店も加速させ、東京に行ったり、三重に行ったり、定期的に岐阜のサンデービルヂングマーケットに参加したりと、全力でした（今でも全力ですが。。） ※豆のみの出店でした。ドリップは出してません。。 そんな中、店舗隣のテナントが空いたので、かなり悩みましたが、店舗拡張して2店舗分で営業することになったのが、2017年の2月です。開業から約3年目のことでした。 ※ほぼスケルトンまで解体して頂き、少しずつ出来上がってきた状態 テーブル席が1つで、あとは基本ハイチェアで、あまり優しいお店ではなかったので、拡張するスペースは、なるべくスペースを大きくとって、ベビーカーも通りやすく、ゆったり寛げる時間になるように設計も進めていきました。 この時にも、お店を作るのにたくさんのご協力を頂き、木材をふんだんに使ったお店が出来上がりました。 ※一枚板のテーブル最高っす 私には才能がない、ランチやデザートもスタッフに恵まれたため、最高の商品を提供することができています。 ※デリは小分けで仕込みしてました。
開業ストーリー（1.5号店）
おはようございます。 特に理由もなく、開業ストーリーを綴っておりますが、お時間あればお付き合いを。 開業当初から見ると少しずつ安定して、お客様に来て頂けるようになり、カフェの方がたくさんご来店頂くので、席数を少しずつ増やしていきました。 開業時 6席→ 1年後あたり 14席くらい ※壁がまだあります。 土日は満席が続くという、何ともありがたい状況が続いておりました。 露店での出店も加速させ、東京に行ったり、三重に行ったり、定期的に岐阜のサンデービルヂングマーケットに参加したりと、全力でした（今でも全力ですが。。） ※豆のみの出店でした。ドリップは出してません。。 そんな中、店舗隣のテナントが空いたので、かなり悩みましたが、店舗拡張して2店舗分で営業することになったのが、2017年の2月です。開業から約3年目のことでした。 ※ほぼスケルトンまで解体して頂き、少しずつ出来上がってきた状態 テーブル席が1つで、あとは基本ハイチェアで、あまり優しいお店ではなかったので、拡張するスペースは、なるべくスペースを大きくとって、ベビーカーも通りやすく、ゆったり寛げる時間になるように設計も進めていきました。 この時にも、お店を作るのにたくさんのご協力を頂き、木材をふんだんに使ったお店が出来上がりました。 ※一枚板のテーブル最高っす 私には才能がない、ランチやデザートもスタッフに恵まれたため、最高の商品を提供することができています。 ※デリは小分けで仕込みしてました。
新たなコーヒー生豆取引きの流れ
本日は、コーヒー生豆の輸入に関して少し。 新しくグアテマラのコーヒーが届きました。 ※グアテマラ ラ・エスペランサ こちらのコーヒーに関しては、新しい輸入業者様との取引になります。 今までも生産者についてや、産地の輸出業者に関して、そこからの日本での保管等、全て私が把握できるものだけを仕入れて参りました。 ※ルワンダガコ農園 今回の新しい取り組みというのが、産地から日本に来るまでのコスト、所謂、仕入価格の内訳まで全て公開されているということです。 仕入価格は当然分かっていても、その中身までは分からないのが現状でした（輸入まで自社でやっていればわかるとは思いますが） 我々が仕入れた価格の何パーセントが生産者の取り分なのか、という具体的な部分までわかる取引は今までなく（小さい豆屋なので仕方ないですが。。） かといって、大手の会社がそれを公開していることもなく、 日本の商社がそれをわざわざ告知することもなく、（商社の一担当者が知る由もないと思います） でもそれは、ごく当たり前のことだとは思います。 ※輸出前の倉庫@ルワンダ 例えば、近くのパン屋さんに、 「あんぱん」の【原材料費】【販売管理費】【利益】を教えてと言っているようなものなので。 ただ、我々としても、この内訳を知ることで、より生産者の現状を知ることができたり、 法外な中抜き（生産者の取り分を減らして、大幅に利益を上乗せすること。） をしていないことがわかるため、安心して取引ができます。（そんなコーヒー、高品質でめちゃくちゃ美味しくても買いたくない） そんなことをやっているのがTYIPACAさん https://typica.jp/ 今後は、生産者と我々をつなぐプラットフォームも作るそうです。 こちらも、我々としては、産地に行かなくてもより深いコミュニケーションを取れることが期待できるので、楽しみでしょうがないです。 まだまだ始まったばかりですが、これからも応援していきたいと思ってます。 最後に、仕入の内訳です。 生産者（51％） PrimaVera Coffee（輸出業者）は、250以上の小規模生産者からコーヒーチェリーまたはパーチメントコー ヒーを購入し自社のミルで精製し輸出しています。この価格は小規模生産者（フランシスコ・モレラス氏）に支払う価格です。 精製（5％）...
新たなコーヒー生豆取引きの流れ
本日は、コーヒー生豆の輸入に関して少し。 新しくグアテマラのコーヒーが届きました。 ※グアテマラ ラ・エスペランサ こちらのコーヒーに関しては、新しい輸入業者様との取引になります。 今までも生産者についてや、産地の輸出業者に関して、そこからの日本での保管等、全て私が把握できるものだけを仕入れて参りました。 ※ルワンダガコ農園 今回の新しい取り組みというのが、産地から日本に来るまでのコスト、所謂、仕入価格の内訳まで全て公開されているということです。 仕入価格は当然分かっていても、その中身までは分からないのが現状でした（輸入まで自社でやっていればわかるとは思いますが） 我々が仕入れた価格の何パーセントが生産者の取り分なのか、という具体的な部分までわかる取引は今までなく（小さい豆屋なので仕方ないですが。。） かといって、大手の会社がそれを公開していることもなく、 日本の商社がそれをわざわざ告知することもなく、（商社の一担当者が知る由もないと思います） でもそれは、ごく当たり前のことだとは思います。 ※輸出前の倉庫@ルワンダ 例えば、近くのパン屋さんに、 「あんぱん」の【原材料費】【販売管理費】【利益】を教えてと言っているようなものなので。 ただ、我々としても、この内訳を知ることで、より生産者の現状を知ることができたり、 法外な中抜き（生産者の取り分を減らして、大幅に利益を上乗せすること。） をしていないことがわかるため、安心して取引ができます。（そんなコーヒー、高品質でめちゃくちゃ美味しくても買いたくない） そんなことをやっているのがTYIPACAさん https://typica.jp/ 今後は、生産者と我々をつなぐプラットフォームも作るそうです。 こちらも、我々としては、産地に行かなくてもより深いコミュニケーションを取れることが期待できるので、楽しみでしょうがないです。 まだまだ始まったばかりですが、これからも応援していきたいと思ってます。 最後に、仕入の内訳です。 生産者（51％） PrimaVera Coffee（輸出業者）は、250以上の小規模生産者からコーヒーチェリーまたはパーチメントコー ヒーを購入し自社のミルで精製し輸出しています。この価格は小規模生産者（フランシスコ・モレラス氏）に支払う価格です。 精製（5％）...
開業ストーリー（借入）
おはようございます。 あまりいいタイトルではないですが、大事なことだなので参考にして頂ければと。 開業や、チャレンジには必ずお金が必要です。 開業してからもそれは変わることなく、常につきまとう問題でもあります。 今でも本当に大変です。。。。。 ※2014年6月頃ウクレレライブ 前回の記事でも少し書きましたが、かなり余裕のない状態で始めてしまった私は、かなり苦労しました。 開業にかかる費用と開業してから運転していく費用。 どちらも、新規開業者は、見立てが甘いのが基本と言われています。 開業前に行った相談でも、同じようなことを言われ、セミナーに行っても必ず出てくる言葉でした。 そうやって、耳にタコができる程聞いたお金の問題は、私も全く同様で、 あれだけ、皆さんがアドバイスを下さっていたのですが、どうして防げないのでしょうね。 ※文具も売ったりしてました… やはり、それは、今までの生活（サラリーマンとして）で身についた金銭感覚のせいなのでしょうか。 それまで意識してきたつもりだった【経費】というもの。 どこか今までは、会社のお金だったので、使い方や考え方が甘かったのだと思います。 お店の中にいるだけで、家賃、電気代は発生しますが、何も産み出せなければマイナスでしかありません。 何か新しい商品や、新しい取り組みをすれば、まずは先行投資でお金が出ていきます。その商品がしっかり売れればOKなのですが、売れなければ、ただ経費を使っただけになる。 何とかその商品を売ろうと更に経費をかけて、結局成果が出ずマイナス。ということもたくさん経験しました。 ※2014年6月頃 初期のベースコーヒージェリー こうやって綴って気づきましたが、ギャンブルのようなものですね。私は一切やらないのですが、ギャンブルにも似た傾向がありますよね。次は当たる、次は。。と。 そうやって、始めた私のお店は、販売して入ってくるお金より、出ていくお金の方が圧倒的に多く、半年後には、当初用意していたお金は底をつき、いよいよ月末の支払いもできないなぁと分かったのが、半年後の月半ば。 どこか頭の中では、まぁ何とかなるだろう、と思っていた自分もあって、電卓をたたいたあとに冷汗が。。。 あの時のお金を払えないという事実と、何か恐怖のようなものの経験は、今でも鮮明に覚えています。 開業したばっかりだったので、銀行もお金を貸してくれないだろうと思って、ダメもとで相談に行きました。 今思うと、もっと早く相談に行くべきだったと思っていますが、当時はこれ以上の借入は。。。という後ろめたい気持ちが強かったのだと思います。 何とかその月中に工面できたので、誰にもご迷惑をお掛けすることはなかったのですが、もしあの時に借入できなかったとすると、今はもう存在しないベースコーヒーです。 ※そんな中でも東京の展示会にお店を休んで行ったりと、勉強に経費かけすぎ感が。。。 ※これは、色々なお店の豆を購入してますね。。。総額いくらだ( ;∀;)...
開業ストーリー（借入）
おはようございます。 あまりいいタイトルではないですが、大事なことだなので参考にして頂ければと。 開業や、チャレンジには必ずお金が必要です。 開業してからもそれは変わることなく、常につきまとう問題でもあります。 今でも本当に大変です。。。。。 ※2014年6月頃ウクレレライブ 前回の記事でも少し書きましたが、かなり余裕のない状態で始めてしまった私は、かなり苦労しました。 開業にかかる費用と開業してから運転していく費用。 どちらも、新規開業者は、見立てが甘いのが基本と言われています。 開業前に行った相談でも、同じようなことを言われ、セミナーに行っても必ず出てくる言葉でした。 そうやって、耳にタコができる程聞いたお金の問題は、私も全く同様で、 あれだけ、皆さんがアドバイスを下さっていたのですが、どうして防げないのでしょうね。 ※文具も売ったりしてました… やはり、それは、今までの生活（サラリーマンとして）で身についた金銭感覚のせいなのでしょうか。 それまで意識してきたつもりだった【経費】というもの。 どこか今までは、会社のお金だったので、使い方や考え方が甘かったのだと思います。 お店の中にいるだけで、家賃、電気代は発生しますが、何も産み出せなければマイナスでしかありません。 何か新しい商品や、新しい取り組みをすれば、まずは先行投資でお金が出ていきます。その商品がしっかり売れればOKなのですが、売れなければ、ただ経費を使っただけになる。 何とかその商品を売ろうと更に経費をかけて、結局成果が出ずマイナス。ということもたくさん経験しました。 ※2014年6月頃 初期のベースコーヒージェリー こうやって綴って気づきましたが、ギャンブルのようなものですね。私は一切やらないのですが、ギャンブルにも似た傾向がありますよね。次は当たる、次は。。と。 そうやって、始めた私のお店は、販売して入ってくるお金より、出ていくお金の方が圧倒的に多く、半年後には、当初用意していたお金は底をつき、いよいよ月末の支払いもできないなぁと分かったのが、半年後の月半ば。 どこか頭の中では、まぁ何とかなるだろう、と思っていた自分もあって、電卓をたたいたあとに冷汗が。。。 あの時のお金を払えないという事実と、何か恐怖のようなものの経験は、今でも鮮明に覚えています。 開業したばっかりだったので、銀行もお金を貸してくれないだろうと思って、ダメもとで相談に行きました。 今思うと、もっと早く相談に行くべきだったと思っていますが、当時はこれ以上の借入は。。。という後ろめたい気持ちが強かったのだと思います。 何とかその月中に工面できたので、誰にもご迷惑をお掛けすることはなかったのですが、もしあの時に借入できなかったとすると、今はもう存在しないベースコーヒーです。 ※そんな中でも東京の展示会にお店を休んで行ったりと、勉強に経費かけすぎ感が。。。 ※これは、色々なお店の豆を購入してますね。。。総額いくらだ( ;∀;)...