La Marzocco Strada X 3グループ

価格はお問い合わせください。設置環境・納期を含めてお見積りいたします。

コーヒープロフェッショナルのための最高峰のセミオートエスプレッソマシン

特長

Strada X とは

『Strada X』は、コーヒープロフェッショナルのために設計された最高峰のセミオートエスプレッソマシンです。旧モデル『Strada EP』の基本性能を受け継ぎながら、ストレートイン・ポルタフィルター、スマート・サチュレーション、重量式プロファイリングといった最先端機能を搭載したフラッグシップモデルです。 Stradaシリーズの最新モデルである本機は、旧モデルの可変圧力システムと革新的な新機能を組み合わせることで、コーヒーの複雑で繊細な風味を最大限に引き出しつつ、高い再現性と優れた品質管理を可能にします。

ストレートイン・ポルタフィルター

ポルタフィルターを真っ直ぐ差し込むだけでグループヘッドに装着できる画期的なシステム。エスプレッソ抽出時のポルタフィルターの着脱動作を簡素化することで、バリスタの手首への負担を軽減しつつ、作業効率を向上させます。さらに、オートスチームフラッシュ（※）と組み合わせることで、グループヘッドを清潔に保ちます。 ※オートスチームフラッシュ……ポルタフィルターを外すと自動的にスチームと熱湯でグループヘッドを洗浄し、コーヒーの残渣を効果的に除去する機能。

スマート・サチュレーション

プレインフュージョン（蒸らし）を自動化する機能。エスプレッソ抽出の初期段階で低圧のプレインフュージョンを行い、グループ内部の流量計から得られるデータをもとに、圧力を上げる最適なタイミングを判断します。コーヒー粉が完全に湿ったことを検知すると、マシンはユーザーが設定した圧力プロファイルに従って自動的に圧力を上昇させます。 この機能により、従来の時間制御よりも正確かつ均一なプレインフュージョンが可能となり、品質の安定化に貢献します。

重量式プロファイリング

重量に基づいて圧力プロファイルを制御する機能。ドリップトレイに内蔵されたスケール（はかり）がエスプレッソの抽出量をリアルタイムで計測し、目標の抽出量に合わせて圧力プロファイルを自動調整します。 抽出量と圧力の制御をマシンが担うことで、バリスタはグラインダーの挽き目調整を中心とした品質管理に専念できるようになり、抽出量を安定させながら、独創的で高品質なエスプレッソの追求が可能となりました。

3つの抽出モード

高度な抽出制御を可能にする3つのモード（マニュアル、プロファイル、AV）を搭載。バリスタの習熟度や店舗のオペレーションに合わせて最適なモードを柔軟に選択できます。 マニュアルモード バリスタが手動で圧力を調節しながら抽出するモード。マニュアルモードで作成した圧力プロファイルは、完成量と抽出時間を変更するだけで自動的に最適化されます。 プロファイルモード マニュアルモードで作成した圧力プロファイルに従って自動抽出を行うモード。圧力プロファイルを選択し、パドルを動かすだけで、理想のエスプレッソをマシンが自動で再現します。 AVモード グループごとに設定された固定圧力値と目標抽出量に基づき自動抽出を行う定量抽出モード。「Pulse（流量）」「Mass（重量）」「Brew Ratio（抽出比率）」の3つの指標から選択でき、お好みの方法で品質管理が可能です。

製品データ

資料

• パンフレット・チラシ
• 承認図
• 取り扱い説明書