La Marzocco Strada X 2孔

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為咖啡專業人士打造的頂級半自動義式咖啡機

特點

什麼是 Strada X

『Strada X』是專為咖啡專業人士設計的頂級半自動義式咖啡機。 在承襲舊機型『Strada EP』基本性能的同時，搭載直插式把手、Smart Saturation（智慧浸潤）、重量式壓力曲線控制等最先進功能，是名符其實的旗艦機型。 本機作為Strada系列最新機型，結合舊機型的可變壓力系統與創新新功能，在最大程度呈現咖啡複雜細膩風味的同時，實現高再現性與優異的品質管理。

直插式把手

只需將把手直直插入即可裝上沖煮頭的創新系統。 簡化萃取義式濃縮咖啡時把手的拆裝動作，減輕咖啡師手腕負擔的同時，也提升作業效率。 此外，搭配自動蒸氣沖洗功能（※），可隨時保持沖煮頭清潔。 ※自動蒸氣沖洗……卸下把手後，機器會自動以蒸氣與熱水清洗沖煮頭，有效去除咖啡殘渣的功能。

Smart Saturation（智慧浸潤）

將前置浸潤（悶蒸）自動化的功能。 在萃取義式濃縮咖啡的初期階段以低壓進行前置浸潤，並根據沖煮頭內部流量計取得的數據，判斷升壓的最佳時機。 一旦偵測到咖啡粉完全濕潤，機器便會依使用者設定的壓力曲線自動升壓。 此功能相較於傳統的時間控制，可實現更精確、均勻的前置浸潤，有助於品質的穩定。

重量式壓力曲線控制

依重量控制壓力曲線的功能。 滴水盤內建的電子秤即時測量義式濃縮咖啡的萃取量，並依目標萃取量自動調整壓力曲線。 由機器負責控制萃取量與壓力，咖啡師便能專注於以磨豆機研磨度調整為主的品質管理，在穩定萃取量的同時，追求獨具創意又高品質的義式濃縮咖啡。

3種萃取模式

搭載3種可實現進階萃取控制的模式（手動、曲線、AV）。 可依咖啡師熟練度或店舖營運方式，靈活選擇最合適的模式。 手動模式 由咖啡師一邊手動調整壓力一邊萃取的模式。 在手動模式下製作的壓力曲線，只需變更成品量與萃取時間即可自動最佳化。 曲線模式 依照在手動模式下製作的壓力曲線進行自動萃取的模式。 只需選擇壓力曲線並操作拉桿，機器即可自動重現理想的義式濃縮咖啡。 AV模式 依各沖煮頭設定的固定壓力值與目標萃取量進行自動萃取的定量萃取模式。 可從「Pulse（流量）」「Mass（重量）」「Brew Ratio（萃取比例）」3項指標中選擇，以喜好的方式進行品質管理。

產品資料

相關資料

• 宣傳手冊、傳單
• 認證圖面
• 使用說明書