{"product_id":"b-003","title":"盧安達 Gako 莊園","description":"\u003ch3\u003e本店最有感情的一款咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-250 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RWANDA-COFFEE-BEAN.jpg\" alt=\"ルワンダ　フイエマウンテン　ガコ農園のコーヒー豆\" width=\"4912\" height=\"3264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e當被問到「有什麼推薦的？」時，我們首先推薦的就是這款盧安達 Gako 莊園。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBASE COFFEE與盧安達Gako 莊園之間的連結，隨著年復一年，變得越來越重要。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHuye Mountain Coffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"embed-container\"\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d5718.878184176764!2d29.68770731118385!3d-2.545441444252087!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x19c311f91409bd8b%3A0x348e52dfa3c5b2ad!2sHuye+Mountain+Coffee!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1549368819186\" width=\"850\" height=\"500\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e非洲的盧安達共和國。位於盧安達南部一個名為 Huye 的地區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表 Huye 的水洗處理廠（處理咖啡生豆的場所）就是 Huye Mountain Coffee。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuye Mountain Coffee 的負責人 David 先生曾於2017年、18年來訪日本，舉辦研討會讓大家認識他的咖啡，並將生產者的現況等傳達給日本的消費者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-252 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Rwanda-Fuye-mountain-coffee-mr-david.jpg\" alt=\"ルワンダ　フイエマウンテンコーヒー　BASE COFFEE\" width=\"1205\" height=\"904\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他是一位非常親切的人，總是不忘幽默，並且純粹地為了提升咖啡品質、為了共同工作的夥伴，以及為了對祖國盧安達有所貢獻而全心投入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-253 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/rwanda-fuye-coffee-farm.jpg\" alt=\"ルワンダ　フイエ地区　コーヒー農家　BASE COFFEE\" width=\"1269\" height=\"843\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e據說在盧安達的生產者集會中，大家會定期討論如何提升品質、目前的不滿之處以及必須改善的事項等。加上 Huye Mountain Coffee 公司完善的支援，雖然進展緩慢，但感覺正在踏實地向前邁進。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBASE COFFEE將持續努力，以各種形式參與其中，為生產者做出更多貢獻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e淺焙（light roast）中度烘焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-251 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RWANDA-COFFEE-BEAN-2.jpg\" alt=\"ルワンダコーヒー豆の色\" width=\"1193\" height=\"793\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淺焙咖啡的特色是「香氣濃郁」與「清爽」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淺焙咖啡需要控制酸味的多寡，因此特別考驗烘焙技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店的咖啡以不帶令人不悅酸味的淺焙為目標，並在烘焙時格外留意，將「香氣」與「清爽感」發揮到極致。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e單一產區咖啡特別不損及產地本身的特色，以濾紙手沖沖煮時，能呈現出美味且均衡的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e.embed-container { position: relative; 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