{"title":"咖啡豆","description":"","products":[{"product_id":"b-070","title":"緬甸 Mindwin 村 紅蜜處理 （中深焙）中焙","description":"\u003ch3\u003eBASE COFFEE推薦No2咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1535\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/PXL_20220304_052101827.PORTRAIT2.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1920\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/PXL_20220304_052101827.PORTRAIT2.jpg 2560w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/PXL_20220304_052101827.PORTRAIT2-300x225.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/PXL_20220304_052101827.PORTRAIT2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/PXL_20220304_052101827.PORTRAIT2-768x576.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/PXL_20220304_052101827.PORTRAIT2-1536x1152.jpg 1536w, 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COFFEE首推咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e微型處理廠計畫\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1384\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_0073.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_0073.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_0073-300x169.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_0073-768x433.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_0073-440x248.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e這是與緬甸撣邦 Ywangan 的咖啡農一同推動的「打造微型處理廠（小型咖啡加工場）」計畫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過建立微型處理廠，過去只能販售咖啡果實的各村農民，\u003cstrong\u003e從此能夠自行進行加工\u003c\/strong\u003e處理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加工後的產品比直接販售咖啡果實更具附加價值，\u003cstrong\u003e進而提高收入。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此外，各村也能生產出屬於自己的咖啡，我們便能將各村生產者的心意，以及帶有該村獨特風味的微批次咖啡介紹給大家。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d7820216.519969924!2d94.16643770633912!3d21.59524783373525!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x30cc0879e8d10579%3A0xdc0b5482f02525df!2zWXdhbmdhbiwg44Of44Oj44Oz44Oe44O8!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1585804458083!5m2!1sja!2sjp\" width=\"850\" height=\"600\" aria-hidden=\"false\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBASE COFFEE贊助的對象就是Mindwin 村。Mindwin 村是一個僅有50戶人家的小村莊，由其中積極投入咖啡種植的 Han Min Soe 先生為核心，連同其他3戶人家共同負責管理微型處理廠。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e請務必品嚐來自Mindwin 村的2款咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/basecoffee.jp\/column\/coffee\/1381\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e”微型處理廠計畫的詳細內容，請務必參閱這篇專欄(‘ω’)\/”\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/basecoffee.jp\/column\/coffee\/1381\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/basecoffee.jp\/column\/coffee\/1381\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e中焙（mild roast）中深焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1296 aligncenter\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/8FB4E5DA-78DB-494F-9073-3092DB6E8ECE.jpeg\" alt=\"ミャンマー豆\" width=\"1280\" height=\"958\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/8FB4E5DA-78DB-494F-9073-3092DB6E8ECE.jpeg 1280w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/8FB4E5DA-78DB-494F-9073-3092DB6E8ECE-300x225.jpeg 300w, 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106155393204,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106155425972,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106155458740,"sku":null,"price":4809.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中研磨","offer_id":44106155491508,"sku":null,"price":4809.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106155524276,"sku":null,"price":6589.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 中研磨","offer_id":44106155557044,"sku":null,"price":6589.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106155589812,"sku":null,"price":8339.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B.jpeg\" alt=\"ワークス豆\" width=\"1280\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B.jpeg 1280w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B-300x225.jpeg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B-768x576.jpeg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B-900x675.jpeg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/805C5CCE-35D5-486B-9EAE-32C5026DBA9B-440x330.jpeg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙咖啡的特色是「溫和」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙咖啡最重要的是調和醇厚度、酸味與甜感之間的平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此外，為了讓這款綜合咖啡的尾韻帶有清爽的風味，烘焙程度稍微調淺了一些。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了在保持易飲性的同時，不讓清爽感過於強烈，我們謹慎判斷烘焙的結束時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106138583220,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106138615988,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106138648756,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106138681524,"sku":null,"price":7483.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106138910900,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中研磨","offer_id":44106138943668,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 中研磨","offer_id":44106138976436,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 中研磨","offer_id":44106139009204,"sku":null,"price":7483.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/8AF42D5C-FE9D-4332-AD06-4A9F88A58106-900x675.jpg?v=1767146276"},{"product_id":"b-041","title":"【禮盒專用】本店嚴選禮盒組 (咖啡豆1kg)","description":"\u003ch3\u003e送給喜愛咖啡的那個人…\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1046\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/beansgift1000-e1588213541703.jpg\" alt=\"豆1000gギフト\" width=\"1500\" height=\"997\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e請於訂購時在備註欄填寫收禮對象的喜好。我們會根據您提供的資訊為您挑選咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論是生日、慶祝，或是日常的小小心意，這是一份適合送給講究品味的那個人的禮盒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1049 aligncenter\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/giftbox-e1588402630382.jpg\" alt=\"ギフトボックス\" width=\"1500\" height=\"997\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們將裝入專用禮盒並包裝後寄出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1094\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffeegirl-e1592146871974.jpg\" alt=\"コーヒー少女ラッピング\" width=\"1500\" height=\"997\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們也備有BASE COFFEE獨家包裝紙。如對包裝有任何需求，請在備註欄填寫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此外，也可依您的需求附上禮籤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1050 aligncenter\" 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(咖啡豆500g)","description":"\u003ch3\u003e送給喜愛咖啡的那個人…\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1044 aligncenter\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/beansgift500-e1588213486367.jpg\" alt=\"豆500gギフト\" width=\"1500\" height=\"997\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e請於訂購時在備註欄填寫收禮對象的喜好。我們會根據您提供的資訊為您挑選咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論是生日、慶祝，或是日常的小小心意，這是一份適合送給講究品味的那個人的禮盒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1049 aligncenter\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/giftbox-e1588402630382.jpg\" alt=\"ギフトボックス\" width=\"1500\" height=\"997\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們將裝入專用禮盒並包裝後寄出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1094\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffeegirl-e1592146871974.jpg\" 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classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"咖啡豆（整豆）","offer_id":44106155851956,"sku":null,"price":5980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中研磨","offer_id":44106155884724,"sku":null,"price":5980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/beansgift500-e1588213486367_e03ff352-7f10-4b87-a322-50d91ab2fb38.jpg?v=1767134051"},{"product_id":"c-001","title":"首購限定 3款品飲比較組 300g","description":"\u003ch3\u003e網路商店限定　3款咖啡品飲比較組\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"3264\" width=\"4912\" alt=\"3種のコーヒー豆\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/three-type-of-coffee-bean.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-245 size-full\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e購買咖啡豆時最重要的一點，就是這家店的咖啡是否合自己的口味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果您親臨店面，可以試飲咖啡後再做判斷，但在網路商店就沒那麼容易了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因此，我們準備了網路商店限定（首購限定）的3款咖啡豆品飲比較組。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e體驗３種烘焙度的差異\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-コピー.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-コピー-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-コピー-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-コピー-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-コピー-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-コピー-440x310.jpg 440w\" height=\"874\" width=\"1241\" alt=\"\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001-%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-1325\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e首先，請體驗本店不同烘焙度的差異，找出您自己喜愛的烘焙度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美味享用咖啡的第一步，就是「了解自己的喜好」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/basecoffee.jp\/product\/light-roast\/\" target=\"_blank\"\u003e清爽俐落、香氣芳醇的\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e淺焙\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/basecoffee.jp\/product\/mild-roast\/\" target=\"_blank\"\u003e溫和易飲的\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e中焙\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/basecoffee.jp\/product\/dark-roast\/\" target=\"_blank\"\u003e帶有微苦醇厚度與甜感的\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e深焙\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e相信您一定能找到最喜愛的那一款。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e以郵寄小包配送\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"3264\" width=\"4912\" alt=\"コーヒー豆のメール便\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-mail-box.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-247 size-full\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們將以郵寄小包（黑貓宅急便 Nekoposu）配送，無需在門口簽收。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e基本上是發貨隔日即可送達的配送方式，讓您能立即試飲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡豆或咖啡粉皆可配送，請於購買時選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e郵寄小包（已改用瓦楞紙材質包裝）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"3256\" width=\"4901\" alt=\"メール便の封筒\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mail-box-2.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-248 size-full\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e基本上會投遞至郵箱，但部分郵箱不符合郵寄小包的規格。在這種情況下，偶爾會留下未投遞通知單並將包裹帶回。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e為您送上新鮮的咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"3333\" width=\"5000\" alt=\"焙煎風景画像\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/roasting.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-232 size-full\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店的堅持之一，就是將新鮮的咖啡豆送到您的家中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論是實體店面或網路商店，我們只販售烘焙後1週以內的咖啡豆，讓您享受到新鮮度極佳的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡的新鮮度，是以濾紙手沖出美味咖啡的關鍵之一。［詳情請見專欄］\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新鮮的咖啡在注入熱水的瞬間，咖啡粉會蓬鬆地膨脹起來。咖啡粉會不會膨脹，就是確認新鮮度最好的方法。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"3333\" width=\"5000\" alt=\"焙煎風景２\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"3333\" width=\"5000\" alt=\"カッピング\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"咖啡豆（整豆）","offer_id":44104788639924,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中研磨","offer_id":44104788672692,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/three-type-of-coffee-bean.jpg?v=1767147273"},{"product_id":"b-005","title":"印尼 Kenawat 村","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/image3_6b476004-8d86-4bc3-a5ad-3804c7c56b3b.jpg?v=1782366395\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是一款帶有土壤氣息與辛香口感的複雜咖啡。在各種處理法蔚為流行的當下，生產者認真面對品質，為了呈現出地區特有的風味，以經典的濕剝法（Wet Hull）完成這款咖啡。Kenawat 村位於山區， 日夜溫差與豐饒的土壤，孕育出享譽全球的最高品質「蓋優咖啡（Gayo Coffee）」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKenawat 村\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e位於蘇門答臘島亞齊省的蓋優（Gayo）高地、塔瓦爾湖周邊，海拔約1,550〜1,600m的極高海拔地區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenawat 村曾因當地過去發生的內戰（亞齊獨立運動等）影響，長期飽受「衝突之村」的偏見與流言所苦，儘管生產出優異的咖啡，卻經歷了「沒有人願意購買」的艱困時期。然而，現在該村已透過咖啡重新振興，蛻變為將最高品質的咖啡豆送往全世界的先進產地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenawat 村的咖啡不僅美味，更承載著生產者們「透過提升咖啡品質，讓曾因內戰而疲弊的社區富足起來，讓世界認識這個村莊真正的樣貌」的強烈心願與故事，可說是永續精品咖啡的象徵性品項\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e中焙（mild roast）中深焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1302\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4.jpeg\" alt=\"エチオピア豆\" width=\"1280\" height=\"958\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4.jpeg 1280w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4-300x225.jpeg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4-1024x766.jpeg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4-768x575.jpeg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4-900x674.jpeg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4-440x329.jpeg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙咖啡的特色是「溫和」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙咖啡最重要的是調和醇厚度、酸味與甜感之間的平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e只要其中任何一項過於突出，平衡就會被打破，因此必須謹慎判斷烘焙的結束時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e單一產區咖啡特別不損及產地本身的特色，以濾紙手沖沖煮時，能呈現出美味且均衡的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44246346301620,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 咖啡粉","offer_id":44246346334388,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44246346367156,"sku":null,"price":4709.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡粉","offer_id":44246346399924,"sku":null,"price":4709.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/image3_6b476004-8d86-4bc3-a5ad-3804c7c56b3b.jpg?v=1782366395"},{"product_id":"b-003","title":"盧安達 Gako 莊園","description":"\u003ch3\u003e本店最有感情的一款咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-250 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RWANDA-COFFEE-BEAN.jpg\" alt=\"ルワンダ　フイエマウンテン　ガコ農園のコーヒー豆\" width=\"4912\" height=\"3264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e當被問到「有什麼推薦的？」時，我們首先推薦的就是這款盧安達 Gako 莊園。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBASE COFFEE與盧安達Gako 莊園之間的連結，隨著年復一年，變得越來越重要。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHuye Mountain Coffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"embed-container\"\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d5718.878184176764!2d29.68770731118385!3d-2.545441444252087!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x19c311f91409bd8b%3A0x348e52dfa3c5b2ad!2sHuye+Mountain+Coffee!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1549368819186\" width=\"850\" height=\"500\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e非洲的盧安達共和國。位於盧安達南部一個名為 Huye 的地區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表 Huye 的水洗處理廠（處理咖啡生豆的場所）就是 Huye Mountain Coffee。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuye Mountain Coffee 的負責人 David 先生曾於2017年、18年來訪日本，舉辦研討會讓大家認識他的咖啡，並將生產者的現況等傳達給日本的消費者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-252 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Rwanda-Fuye-mountain-coffee-mr-david.jpg\" alt=\"ルワンダ　フイエマウンテンコーヒー　BASE COFFEE\" width=\"1205\" height=\"904\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他是一位非常親切的人，總是不忘幽默，並且純粹地為了提升咖啡品質、為了共同工作的夥伴，以及為了對祖國盧安達有所貢獻而全心投入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-253 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/rwanda-fuye-coffee-farm.jpg\" alt=\"ルワンダ　フイエ地区　コーヒー農家　BASE COFFEE\" width=\"1269\" height=\"843\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e據說在盧安達的生產者集會中，大家會定期討論如何提升品質、目前的不滿之處以及必須改善的事項等。加上 Huye Mountain Coffee 公司完善的支援，雖然進展緩慢，但感覺正在踏實地向前邁進。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBASE COFFEE將持續努力，以各種形式參與其中，為生產者做出更多貢獻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e淺焙（light roast）中度烘焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-251 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RWANDA-COFFEE-BEAN-2.jpg\" alt=\"ルワンダコーヒー豆の色\" width=\"1193\" height=\"793\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淺焙咖啡的特色是「香氣濃郁」與「清爽」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淺焙咖啡需要控制酸味的多寡，因此特別考驗烘焙技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店的咖啡以不帶令人不悅酸味的淺焙為目標，並在烘焙時格外留意，將「香氣」與「清爽感」發揮到極致。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e單一產區咖啡特別不損及產地本身的特色，以濾紙手沖沖煮時，能呈現出美味且均衡的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }\u003c\/style\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106137338036,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106137370804,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 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wp-image-1301 aligncenter\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52.jpeg\" alt=\"エチオピアマイルド\" width=\"1280\" height=\"958\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52.jpeg 1280w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52-300x225.jpeg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52-1024x766.jpeg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52-768x575.jpeg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52-900x674.jpeg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/1A86F3DE-C7AC-4AD2-B331-03071B920A52-440x329.jpeg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這次是日曬處理的衣索比亞咖啡。有著檸檬皮與麝香葡萄般的多汁感，甜美的餘韻綿延不絕，是一款極具衣索比亞特色的咖啡。西達馬（西達摩）位於東非大裂谷的阿瓦薩湖南方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2004年，它與哈拉、耶加雪菲並列為衣索比亞 3 個註冊商標的咖啡產地之 1，大多數的咖啡農家使用的是天然來源的肥料，而非人工肥料。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1564\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/147_top.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/147_top.png 800w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/147_top-300x225.png 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/147_top-768x576.png 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/147_top-440x330.png 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full 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2560px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e衣索比亞是以獨一無二的風味吸引全世界咖啡愛好者的產地。\u003cbr\u003e它是非洲唯一擁有自己獨特文字的國家，那宛如象形文字的字形相當獨特。文字以７個母音為基礎構成，類似韓文的結構，是一個由80多個民族交織出豐富文化的國家。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡樹生長在農家的庭院裡或森林之中，以自古以來幾乎未曾改變的傳統農法栽培。然而，關於衣索比亞咖啡產地與生產者的詳細資訊，其實直到最近才得以取得。2017年ECX的規則修訂後，小規模的私人公司也能與世界各地的買家直接交易，過去無從得知的各種資訊也因此公開了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e中焙（mild roast）中深焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1302\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4.jpeg\" alt=\"エチオピア豆\" width=\"1280\" height=\"958\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4.jpeg 1280w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/25B98CC5-485E-4C86-84BC-D96D7FC5A0F4-300x225.jpeg 300w, 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 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class=\"aligncenter wp-image-243 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN%E3%80%802.jpg\" alt=\"ノンカフェインコーヒーの豆\" width=\"1088\" height=\"723\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN　2.jpg 1088w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN　2-300x199.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN　2-768x510.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN　2-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN　2-900x598.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Decaf-mexico-COFFEE-BEAN　2-440x292.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1088px) 100vw, 1088px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e烘焙低咖啡因咖啡生豆時，必須採用與一般咖啡不同的豆色與溫度管理方式。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e不僅依賴烘焙時間與溫度管理的數值，更透過烘焙後的品質檢查確認風味，才能穩定地完成無咖啡因咖啡的烘焙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e所謂「不含咖啡因」\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-244 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffeebook-1.jpg\" alt=\"コーヒーの本\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲用低咖啡因咖啡的人口正逐漸增加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除了哺乳中的媽媽與孕婦飲用低咖啡因咖啡的機會增加（能喝到的店家變多了）之外，白天喝一般咖啡、傍晚到晚上改喝低咖啡因咖啡的人也越來越多。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們推測，這與人們對睡眠意識的轉變有很大的關係。當然，也有許多人即使晚上攝取咖啡因也完全不影響睡眠，這是事實，但我們希望能確實認知每個人體質的差異，並持續傳遞正確的資訊。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於低咖啡因製法\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescamex 公司 Mountain water decaf Process\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescamex 公司所採用的山泉水低咖啡因處理法（Mountain Water Decaf Process）已取得多項有機認證，是一套完全不使用化學溶劑、安全去除咖啡因的系統。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡的接收單位為 5,000kg\/批次，能在保持有機認證原料生產履歷透明化的狀態下，一路完成至最終產\u003cbr\u003e品，是全世界少數的有機低咖啡因處理廠。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這次是將墨西哥恰帕斯州「 Product Conservacion El Triunfo」 的 79 座莊園所生產的咖啡製成低咖啡因咖啡。能直接感受到墨西哥\/恰帕斯特有的乾淨液質與悠長餘韻，是一款前所未有的有機 JAS 低咖啡因咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有機低咖啡因咖啡製造方法\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1.　原料會先暫時存放在與其他咖啡隔離的專屬區域\u003cbr\u003e內。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2.　以 5,000kg 為單位事先測量咖啡因含量，並進行萃取的準備。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3.　包含低咖啡因製造槽在內的設備皆經過空氣清洗與蒸氣清潔，以證明不會與其他咖啡\u003cbr\u003e接觸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e４． 送入第一槽，在溫度與壓力的控制下噴射蒸氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e５．為促進咖啡因萃取，在溫水中進行給水。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e６．移入飽和水溶液中去除咖啡因。此時將壓力設定在特定條件下。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7.　乾燥至11～12％的含水量後，進行包裝並出口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106131177652,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106131210420,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106131243188,"sku":null,"price":4809.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中研磨","offer_id":44106131275956,"sku":null,"price":4809.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106131308724,"sku":null,"price":6589.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 中研磨","offer_id":44106131341492,"sku":null,"price":6589.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106131374260,"sku":null,"price":8339.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2.jpg\" alt=\"アイスブレンドコーヒー豆の色\" width=\"1063\" height=\"705\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2.jpg 1063w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2-768x509.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2-1024x679.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2-900x597.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ICE-BLEND-COFFEE-BEAN-2-440x292.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1063px) 100vw, 1063px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深焙咖啡的特色是「醇厚度」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冰咖啡綜合是深焙咖啡中烘焙度最深的一款，充分展現出醇厚度。烘焙結束的瞬間，咖啡豆表面便會浮出油脂。這層油脂常被誤認為是咖啡劣化的表現，但其實是烘焙度所致（雖然烘焙後經過一段時間也會出油，但本店只販售烘焙後1週以內的咖啡豆）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e滴濾咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-239 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/drip-coffee.jpg\" alt=\"ドリップコーヒー\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在日本，說濾紙滴濾佔了7成以上的萃取方式也不為過，可見大家的咖啡生活是以濾紙滴濾為中心。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e順帶一提，咖啡機也是濾紙滴濾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濾紙滴濾萃取的魅力，莫過於乾淨的風味。雖然咖啡壓濾壺與金屬濾杯也相當普及，但咖啡杯中殘留細粉令人在意，以及萃取後清洗較為費工，這些應該就是濾紙滴濾受歡迎的原因。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店也推薦咖啡機等器具，同時也認為，最能直接品味咖啡風味的是咖啡壓濾壺。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡壓濾壺與濾紙滴濾的風味有很大的差異，我們也認為需要依此分別烘焙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店採用配合濾紙滴濾的烘焙方式，品質檢查的最終確認也是以濾紙滴濾進行。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106124886196,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106124918964,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106124951732,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中研磨","offer_id":44106124984500,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106125017268,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 中研磨","offer_id":44106125050036,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106125082804,"sku":null,"price":7483.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g \/ 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ESPRESSO-BLEND-COFFEE-BEAN-2.jpg\" alt=\"エスプレッソブレンドコーヒー豆の色\" width=\"1325\" height=\"880\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深焙咖啡的特色是「醇厚度」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGRAM 綜合在深焙咖啡中，屬於醇厚度深沉的烘焙程度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是一款能明確感受到醇厚度、其中蘊含甜感，且與牛奶搭配時甜感倍增的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, 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綜合，因此我們自信這也是一款能讓專業人士認可的綜合咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們希望透過追求商用等級的最佳義式濃縮咖啡，讓家中的牛奶咖啡進化得更加美味，並進行品質檢查，確保在家以濾紙手沖也能盡情享用。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106124066996,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106124099764,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106124132532,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中研磨","offer_id":44106124165300,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106124198068,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 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height=\"3264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們想做出一款極具衝擊力的咖啡，於是先從命名開始構思。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e而為了讓風味也充滿衝擊力，我們將印尼曼特寧獨特的風味調配進來，終於得以實現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e將曼特寧特有、令人聯想到香草與香料的風味，透過深焙的方式使其更加鮮明突出，喝過一次就會令人想再喝、百喝不厭、讓人上癮，這款深受行家喜愛的咖啡，就是搖滾綜合。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e深焙（dark roast）深焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-231 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ROCK-BLEND-COFFEE-BEAN-2.jpg\" alt=\"ロックブレンドコーヒー豆の色\" width=\"1226\" height=\"815\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深焙咖啡的特色是「醇厚度」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搖滾綜合的烘焙度，屬於深焙之中的中等程度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於希望充分展現風味，烘焙時特別注意不讓烘焙度過深。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醇厚度紮實，風味也豐富，是喜愛深焙咖啡的朋友務必品嚐一次的綜合咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" 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src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/roasting.jpg\" alt=\"焙煎風景画像\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e烘焙深焙咖啡時，會冒出大量的煙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e店內被烘焙的迷人香氣包圍，流淌著幸福的時光。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年的趨勢是為了引出咖啡生豆本身的個性，多在淺焙至中焙階段結束烘焙，本店的單一產區（單品）咖啡也以中焙完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e然而深焙咖啡能增添醇厚度與鮮味，因此能創造出與單一產區（單品）咖啡截然不同的味道。綜合咖啡的趣味與極致，或許正在於此。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106123641012,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106123673780,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106123706548,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 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alt=\"デザートブレンドコーヒー豆\" width=\"4912\" height=\"3264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飯後甜點配咖啡，可說是經典中的經典。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e既然要搭配甜食，我們認為還是需要一點醇厚度，因此決定做成深焙且醇厚的綜合咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此外，為了也能作為美味料理後的一杯咖啡，苦味則保持內斂。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們設想的是一款醇厚卻不拖泥帶水、風味清爽，能與「餐點」相互輝映的綜合配方。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e深焙（dark roast）深焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-227 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DESSERT-BLEND-coffee-bean-2.jpg\" alt=\"デザートブレンドコーヒー豆の色\" width=\"863\" height=\"573\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DESSERT-BLEND-coffee-bean-2.jpg 863w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DESSERT-BLEND-coffee-bean-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DESSERT-BLEND-coffee-bean-2-768x510.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DESSERT-BLEND-coffee-bean-2-440x292.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 863px) 100vw, 863px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深焙咖啡的特色是「醇厚度」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了在紮實的醇厚度中感受到甜感，我們將烘焙時間調整得不過長也不過短。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在深焙之中，這是醇厚度較輕的烘焙程度，因此想要紮實醇厚度的朋友，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推薦選擇「搖滾綜合」「GRAM 綜合」「冰咖啡綜合」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e甜點與咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-228 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cake-and-coffee.jpg\" alt=\"いちごのケーキとコーヒー\" width=\"4912\" height=\"3264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e將咖啡與甜點或食物一同享用所產生的加乘效果，稱為「餐食搭配（Food Pairing）」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在葡萄酒的世界裡則稱為「Mariage（聯姻）」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在咖啡的世界裡，餐食搭配時若食材的味道與風味和咖啡的味道與風味相似，或有重疊之處，便能產生更好的加乘效果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甜點綜合帶有醇厚度與甜感，適合搭配各類甜點，尤其推薦搭配鮮奶油的濃郁與餅皮烤得酥脆的香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106123280564,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106123313332,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106123346100,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中研磨","offer_id":44106123378868,"sku":null,"price":4377.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106123411636,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"750g \/ 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的主打綜合咖啡時，最重視的就是徹底想像在家享用咖啡的情境。在家喝咖啡時，很少會趁熱一口氣喝完，而咖啡在冷卻過程中，因氧化而導致的酸味增加是無法避免的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e於是我們一次又一次地烘焙、反覆嘗試，追求一種能抑制酸味、同時保持柔和、餘韻帶甜、冷掉也不覺得酸，讓喜愛溫和咖啡的朋友都會喜歡的味道，最終實現了「冷掉也好喝的咖啡」。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e中焙（mild roast）中深焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-202 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/BASE-BLEND%E3%80%80COFFEE-BEAN-2.jpg\" alt=\"ベースブレンドコーヒー豆の色\" width=\"1700\" height=\"793\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙咖啡的特色是「溫和」與「甜感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙咖啡最重要的是調和醇厚度、酸味與甜感之間的平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e只要其中任何一項過於突出，平衡就會被打破，因此必須謹慎判斷烘焙的結束時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於烘焙當天的狀況與季節都會帶來變化，一整年都用同樣的烘焙方式很難呈現相同的味道；但透過每次反覆進行品質檢查，每天調整烘焙流程，我們得以持續提供品質穩定的 BASE 綜合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中焙是只有 BASE 綜合採用的烘焙度（季節商品除外），而本店最受歡迎、回購率最高的也正是「BASE 綜合」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常推薦給初次選購 BASE COFFEE 的朋友，也很適合作為禮物。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e日常的咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-204 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffeemug.jpg\" alt=\"コーヒーを飲んでいる人\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日常生活中少不了咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了融入日常的咖啡時光，我們追求自然不做作的味道，並懷著希望它成為經典定番商品的心願所打造的這款綜合咖啡，如今已成為本店重要的代表性綜合咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e只是單純地好喝、喝不膩的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今後我們也將徹底堅持品質，以職人精神持續烘焙咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106122952884,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 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alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\"\u003e 淺焙咖啡的特色是「香氣濃郁」與「清爽」。 淺焙咖啡需要控制酸味的多寡，因此特別考驗烘焙技術。 本店的咖啡以不帶令人不悅酸味的淺焙為目標，並在烘焙時格外留意，將「香氣」與「清爽感」發揮到極致。 \u003cimg class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\"\u003e 晨間綜合在淺焙之中，烘焙度偏向「醇厚」。 若比晨間綜合更追求「香氣」「果香」，推薦選擇單一產區（單品）咖啡。 需要更多「醇厚度」的朋友，請從中焙或深焙中挑選。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e咖啡與書\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/coffeebook-e1550066911929.jpg?v=1750997628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\"\u003e 閱讀時光少不了咖啡。 在本店的綜合咖啡中，一天喝再多杯也不會喝膩的，就是晨間綜合。 清爽的口感與輕盈的醇厚度令人舒心，咖啡杯轉眼就見底。 不知不覺就能喝上２杯、３杯，就是這樣的一款咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/coffee-roasting-2-e1550066398811.jpg?v=1750997628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\"\u003e 從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。 變化有幾個關鍵點，一旦錯過，就會大幅影響品質。 為了不錯失捕捉香氣的時機，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（洋蔥、大蒜等），做好身為烘豆師最基本的注意事項，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/cupping-e1550066847351.jpg?v=1750997629\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\"\u003e BASE COFFEE 每次烘焙後都會進行品質檢查。 尤其在季節交替之際，因氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。 能夠捕捉這些變化的，就是名為「杯測」的品質檢查。 我們相信，透過每日杯測察覺味道的細微變化，並回饋到烘焙上，反覆進行這樣踏實的工作，才能提供穩定的品質。\"\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44106116464820,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中研磨","offer_id":44106116497588,"sku":null,"price":2406.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/image0.jpg?v=1785051819\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiling Basah（濕刨法）是指印尼特有的咖啡處理法（蘇門答臘式／Wet Hulled）的當地用語。※當地有時也稱為「Gilin Basa」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款咖啡採用厭氧處理法，因此帶有紅酒般發酵系的味道，極具特色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_96cf6455dc649764-60\"\u003e\u003cspan class=\"citation-93\"\u003e在印尼語中意指 \u003c\/span\u003e「Giling（研磨、脫殼） Basah（濕潤的）」\u003cspan class=\"citation-93 citation-end-93\"\u003e ，直譯即為「在濕潤狀態下脫殼」。\u003csup class=\"superscript embedded\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的處理法（水洗等）會先將咖啡豆（帶殼豆）充分乾燥後，再剝除最外層的硬殼。但濕刨法（Giling Basah）則是在水分還殘留30〜50%左右的濕潤狀態下脫殼，製成生豆後再進行最終乾燥，是一道獨特的工序。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般而言，印尼的濕刨法（蘇門答臘式）咖啡多以深焙處理，特點是厚實的醇厚度與土壤感（大地、草本）的獨特個性容易顯現於前。 但透過淺焙（中焙程度）的處理，能在抑制令人不悅的酸味的同時，呈現豆子本身新鮮清爽的果香與乾淨的味道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ebasecoffee 一宮店推薦搭配甘納許蛋糕或莓果類甜點！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e淺焙（light roast）中度烘焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"\" width=\"\" alt=\"\" class=\"\"\u003e   淺焙咖啡的特色是「香氣濃郁」與「清爽」。 淺焙咖啡需要控制酸味的多寡，因此特別考驗烘焙技術。 本店的咖啡以不帶令人不悅酸味的淺焙為目標，並在烘焙時格外留意，將「香氣」與「清爽感」發揮到極致。 \u003cimg height=\"\" width=\"\" alt=\"\" class=\"\"\u003e 單一產區咖啡特別不損及產地本身的特色，以濾紙手沖沖煮時，能呈現出美味且均衡的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-203 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cupping.jpg\" alt=\"カッピング\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本店每次烘焙後都會進行品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尤其在季節交替之際，因應氣溫、濕度的變化，必須重新檢視烘焙流程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e能夠掌握這些變化的，就是稱為「杯測」的品質檢查。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過每日的杯測察覺風味上細微的變化，並回饋至烘焙流程，藉由不斷重複這項踏實的作業，我們相信能夠為您提供穩定的品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BASE COFFEE classic（オリジナルドリップバッグ製作所）","offers":[{"title":"250g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44306040094900,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 咖啡粉","offer_id":44306040127668,"sku":null,"price":2649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡豆（整豆）","offer_id":44306040160436,"sku":null,"price":4709.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 咖啡粉","offer_id":44306040193204,"sku":null,"price":4709.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/image0.jpg?v=1785051819"},{"product_id":"インドネシア-ギリバス-コピー","title":"坦尚尼亞","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8443\/1796\/files\/image1.jpg?v=1785051815\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e帶有花香與些許莓果感、令人舒心的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園主 Leon 先生去年也曾來到日本，熱情地介紹莊園與品質。這次是日曬處理的批次，收集採收後仍留在樹上的完熟咖啡櫻桃，以日曬處理法※進行處理。品種構成約為 Kent 81%、Geisha 6%、Pacamara 3.5%、Castillo 4.5%、Sarchimor 與 Batian 各 1%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e※稀有的「日曬處理」批次\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\" id=\"p-rc_7bbb1464c58a2776-93\"\u003e\u003cspan class=\"citation-141 citation-end-141\"\u003e是將採收後的咖啡櫻桃帶著果肉直接日曬乾燥的處理法。\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e由於果汁的甜感與風味會慢慢滲入豆中，因此產生水洗處理所沒有的華麗花香，以及令人聯想到莓果與葡萄酒的成熟酸甜感、厚實感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,1,0,0\"\u003e喜愛果香與甜美香氣的朋友，或\u003cspan class=\"citation-139 citation-end-139\"\u003e想嘗試與傳統「偏酸的吉力馬札羅」截然不同的華麗精品咖啡的朋友，都非常推薦！\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"7\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,1,0,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,1,0,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e淺焙（light roast）中度烘焙咖啡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"\" width=\"\" alt=\"\" class=\"\"\u003e   淺焙咖啡的特色是「香氣濃郁」與「清爽」。 淺焙咖啡需要控制酸味的多寡，因此特別考驗烘焙技術。 本店的咖啡以不帶令人不悅酸味的淺焙為目標，並在烘焙時格外留意，將「香氣」與「清爽感」發揮到極致。 \u003cimg height=\"\" width=\"\" alt=\"\" class=\"\"\u003e 單一產區咖啡特別不損及產地本身的特色，以濾紙手沖沖煮時，能呈現出美味且均衡的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1324\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/%E8%B1%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%88_page-0001.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"874\" srcset=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001.jpg 1241w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-300x211.jpg 300w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-768x541.jpg 768w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-900x634.jpg 900w, https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/豆チャート_page-0001-440x310.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1241px) 100vw, 1241px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e烘焙過程中的香氣變化\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-258 size-full\" src=\"https:\/\/basecoffee.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-roasting-2.jpg\" alt=\"焙煎風景２\" width=\"5000\" height=\"3333\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從烘焙開始到結束，咖啡豆的香氣每一刻都在變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e變化的關鍵點有好幾個，一旦錯過這些時間點，就會大幅影響品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了確保能夠準確捕捉香氣，我們格外注意身體狀況的管理，並避免食用刺激性強的食物（如洋蔥、大蒜等），從烘豆師最基本的自我要求做起，每天致力於品質管理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e品質管控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter 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