焙煎士おすすめ 3種のシングルオリジンコーヒー飲み比べセット（計450g）

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焙煎士おすすめ 3種のシングルオリジンコーヒー飲み比べセット

ベースコーヒーのシングルオリジンを試してみたい、いろいろなコーヒーを楽しみたいという方におすすめ！ 2021年1月11日までの期間限定、当店の焙煎士がセレクトするシングルオリジンコーヒー3種をお楽しみいただける飲み比べセットをご用意いたしました！ コーヒー豆の持つ特徴や味わいをしっかりと味わうことができるシングルオリジンコーヒー、比べてみることでその違い、コーヒーの奥深さをはっきりと感じることができ、コーヒーを飲む時間がより楽しくなります。 自分の好きなコーヒーの傾向を知りたい方や、普段飲まないようなコーヒーを少し試してみたいという方におすすめです！ コーヒー好きな方へのプレゼントとしてもオススメです！ギフトラッピングをご希望の方はこちらからご注文をお願い致します→【ギフト専用】焙煎士おすすめ 3種のシングルオリジンコーヒー飲み比べセット   通常コーヒー豆は下記の6種類の中から3種類をお届けいたします↓ ルワンダ・フイエマウンテン・ガコ農園 インドネシア・アルール・バダ ミャンマー・ユアンガン 東ティモール・レテフォホ・アシコ エチオピア・チェレレクト グアテマラ・ラ・エスペランサ農園   また年始到着の飲み比べセットでは、限定種【ドミニカ・ラミレス農園・ワイニーナチュラル】がお楽しみいただけます！ 12月26日～1月6日の期間中に当商品ご注文いただいた方に、3種中の1ご用意いたします。 指定期間中のご注文が困難という方、早めにドミニカを含む3種セットを注文しておきたいという方はご注文時、備考欄に「ドミニカ希望」とご記入ください。（※休業日の関係上、限定種のドミニカを含む場合の商品到着日は1月10日以降となります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。） 当商品は何度でもご注文いただけます。組み合わせも注文ごとに変更いたしますので、ぜひ色んなコーヒーをお楽しみください！  

この飲み比べセットだけ！爆発する個性、ドミニカ・ラミレス農園・ワイニーナチュラルが味わえる！

今回のスペシャルな飲み比べセット、指定期間内（12月26日～1月６日）にご注文いただいた方に、3種中の1種として、店頭でも通販でもご購入いただけない【ドミニカ・ラミレス農園・ワイニーナチュラル】をご用意いたします！ 何かと大変なことが多かった2020年を終え、来たる2021年。皆さまの新しい年の始まりに、特別なコーヒーでちょっとした彩りを加えることができたらとてもうれしいです。 コーヒーの果実コーヒーチェリーを高く積み上げては広げるを繰り返し、独特の発酵を促しつつ丁寧に乾燥させる精製方法「ワイニーナチュラル」。 豆を挽く前から甘く広がる魅力的な香り、一口すすればいっぱいに広がる、その名の通り、ワインのような芳醇な香り、イチゴのようなフルーティさ、チョコレートのような優しい甘味、次々に様々なフレーバーが押し寄せる、新鮮な感覚をお楽しみください。 指定期間中のご注文が困難という方、早めにドミニカを含む3種セットを注文しておきたいという方はご注文時、備考欄に「ドミニカ希望」とご記入ください。 （※休業日の関係上、ドミニカを含めた商品の到着は1月10日以降となります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。）  

ライトロースト（right roast）中深煎りコーヒー

ライトローストのコーヒーの特徴は、「香り高く」「さわやか」です。 ライトローストのコーヒーは酸味量のコントロールが必要になってくるため、特に焙煎技術を求められます。 当店のコーヒーは嫌な酸味を感じることがないライトローストを目指しており、且つ「香り」と「さわやかさ」を最大限に引き出せるよう注意しながら焙煎しています。 シングルオリジンのコーヒーでは特に産地の持つ個性を損なうことなく、ペーパードリップで淹れて美味しいと感じるバランスの取れた味わいを実現しています。

新鮮なコーヒーをお届け

当店の拘りの一つは新鮮なコーヒー豆をご家庭にお届けするということです。 実店舗、ネットショップ共に焙煎から1週間以内のコーヒー豆のみを販売しておりますので、圧倒的に鮮度が良いコーヒーをお召し上がり頂けます。 コーヒーの鮮度は、ペーパードリップで美味しいコーヒーを淹れるポイントの一つです。［詳細はコラムにて］ 鮮度の良いコーヒーはお湯をかけた瞬間に、コーヒー粉がぷくっと膨らみます。コーヒー粉が膨らむか、膨らまないか。鮮度を確かめるには、この方法に限ります。

焙煎行程での香りの変化

焙煎スタートから焙煎終了まで、一刻一刻とコーヒー豆の香りは変化していきます。 変化のポイントがいくつあり、そのポイントを逃してしまうと、品質に大きく影響します。 香りを捉えることができないことのないよう、体調管理には十二分に気を付け、刺激の強い食事（たまねぎ、にんにく等）を取らないなど焙煎人として最低限のことに注意しながら日々の品質管理に努めています。

品質管理

ベースコーヒーでは、焙煎後の品質チェックを毎回行っております。 特に季節の変わり目は、気温、湿度の変化のよる、焙煎行程の見直しが必須となります。 その変化を捉えることが出来るのが、「カッピング」という品質チェックです。 日々のカッピングで味わいの微妙な変化に気付き、焙煎へフィードバックするという地道な作業を繰り返すことにより安定した品質をお届けできるものと考えております。"