名古屋のコーヒー文化について

おはようございます。 加藤です。 私、実を言いますと大阪生まれでして、名古屋に移り住んで今のところ約１０年程が経過しました。 名古屋に来て、ありきたりですが、驚きは【モーニング文化】です。 大阪では、無料＝こわい＝あぶない＝近づかない　ぐらいの怪しいお店に分類されてしまいますが、名古屋ではかなりのボリューム、質を競い合った、コスパ最強の文化が根付いていて、移り住んだ当時は、本当に驚きでした。 コメダで朝から、ピザ－トースト頼んで、変な顔をされたことが、頭をよぎります。。。。 そんな喫茶文化は、本当に大好きで、家族で朝からモーニングは最高の週末だと思っています。 コーヒー豆屋を開業すると決めてからは、上記のような穏やかな気持ちは消費者としては持ちながら、 やはりモーニング文化の行き過ぎた、コーヒーが無視されて、コーヒーが逆にセット商品のようになっていることには、心穏やかにはいかず、 一宮というモーニングが生まれた（※所説あるらしい）場所での開業は、少しでもコーヒーという飲み物にもっとフォーカスして、多様性を感じでもらえるようになったらいいなぁと思って、モーニングなしで開業しました。 開業当時は、モーニングないの？の質問がお客様の半分から頂いた記憶があり（盛ってるかも）、 今でもこの質問は時々頂いていて、ありませんと答えると、あぁ喫茶店じゃなかったのか。と返されることもあります。 でも、それでもいいんです。コーヒーに注目してもらうために。 今振り返ると、無謀なチャレンジをしてしまっていたなと感じるわけですが、 コーヒーが出来上がるまでのストーリーを知って頂くきっかけになればと。 今のところ、かなり遠回りをして、ここまで来ていますが、少しずつこの「ストーリーを伝える」というところをもっともっと、力を入れて活動していく予定です。 そんなこんなで、名古屋のコーヒー文化、大好きです。 喫茶店で交わされる、おはよう　の挨拶が、 やっぱり、地元密着の喫茶は最高だなぁと、毎度元気をもらっています。