BASE COFFEE에 오신 것을 환영합니다
에티오피아, 케냐, 르완다, 콜롬비아, 브라질, 인도네시아 등 대표 산지의 일반적인 풍미와 고르는 법을 소개합니다.
로스팅 단계, 산지, 산미와 바디, 마시는 상황을 기준으로 나에게 맞는 드립백·커피백을 고르는 방법입니다.
일본의 푸어오버 문화, 컵에 거는 필터와 개별 포장 기술이 만나 드립백·티백형 커피백으로 발전한 흐름을 소개합니다.
컵에 넣고 뜨거운 물만 부으면 되는 티백 타입 커피의 장점, 추출법과 활용 장면을 소개합니다.
간편한 추출, 휴대성, 로스팅과 산지 선택부터 더 맛있게 즐기는 방법까지 커피백의 기본을 정리했습니다.
편의성, 품질, 소량 다품종, 개인화와 지속 가능성이라는 흐름 속에서 커피백이 맡을 역할을 살펴봅니다.
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